一个平台覆盖多种组学数据分析，食品研究也可以如此轻松

要对食品中生物活性化合物在膳食营养和健康中的潜在作用机制进行系统的研究，离不开生物信息学工具。转录组学、蛋白质组学、代谢组学等技术都加速了食品生物活性物质营养功能方面的研究进展，并促进了营养功能相关生物标志物的发现，更好地解释了膳食营养与健康之间的关联。

转录组学已被广泛应用于食品科学与营养学领域，例如用于研究食品生物活性化合物的健康效应，探究与膳食营养功能有关的基因。其中，一些植物活性化合物可以通过调节不同的代谢和信号通路起到有益于健康的作用，利用转录组学方法研究它们对慢性代谢性疾病的作用越来越受到关注。

近年来，仪器分析技术和高通量测序技术的发展推动了蛋白质组学的进步，其已被应用于监测加工后的食物变化，蛋白质和肽的生物活性研究和食物基质中致敏蛋白的鉴定和定量等。而且，蛋白质组学也被应用于研究食品中生物活性化合物的健康效应。

代谢组学技术可用于研究差异代谢物及相关蛋白、酶和基因的功能，从而揭示生物体内在的分子调控机制,对于明确小分子代谢物的功能具有重要的意义。在食品领域，它也发挥着重要的作用。

那么，有哪些工具可以帮助您进行食品领域的研究呢？有没有实际应用案例可以学习呢？欢迎查看讲座回放！

IPA-解析功能性食品作用机制的多组学分析平台

• 食品领域的生物信息学

• 网络药理学对功能性食品研究的启发

• 网络构建和组学数据分析

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综合计算模拟平台助力食品现代化研究

我们日常食用的食物，除了能够提供人类生命活动所需的营养和能量以外，其含有的微量活性分子，对人体的生理活动的影响也是不可忽视的。在生信分析的基础上，通过分子模拟计算，则可以快速预测食物中活性分子可能作用的潜在靶标、可能产生的生理学效应、分子与靶标的结合模式以及结合力的强弱。从分子水平上提供作用机理的详细信息，增强实验的目的性，加快食品领域的现代化研究。

关于Discovery Studio-加速食品分子模拟的综合计算平台的具体功能与应用案例，欢迎查看讲座回放！

• 分子对接预测食品活性分子与靶点的相互作用

• 基于药效团模型寻找食品活性分子的潜在靶标

• 分子动力学模拟

• 食品活性分子的ADEMT性质预测

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